国産品よりも粒子がさらに細かくて「米粉のようにさらさら」しているよに感じました。あくまでも店主が使ってみた主観ですが。。

主に ナン を作る時に使うのでしょう。パン作りに適している＂強＂力粉です。

もちろん、日本にも「めっちゃ」ありふれた白い小麦粉…なんですが
意外と……
企業向けの〈卸〉で、この白い小麦粉を売ってくださる業者様が少ないんですよ

私の場合はエスニック系の業者様と、よくコンタクトを取らせていただいているのですが
日本系の業者様にも、何社様にも掛け合ってみましたが
「ベーカリーの厨房への卸しかやっていない」
などとお断りされてしまい…

唯一、お受けしてくださった北海道の某企業様でさえも、最初はお断りされたものの粘り強く交渉していくうちに許可を得ることができまして
ただ悩ましいのは
やや価格がお高くて…ですね(-｡-;